食品检测实验室

食品检测实验室是以食品、食品添加剂及食品相关产品为检测对象的实验室，包括理化、微生物、毒理等项目的检测。

常规检测项目

核心功能分区

食品检测流程

1. 1、样品采集----（在原料或食品的成品中抽取具有一定代表性的样品，供分析化验用）

2. 要求：采集的样品要均匀，有代表性，能反应全部被测食品的组份，质量和卫生状况；采样过程中要设法保持原有的理化指标，防止成分逸散或带入杂质。

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4. 2、样品制备及保存----（对样品进行分取、粉碎、混合保证样品的均匀）

5. 要求：防止易挥发成分的的逸散、避免样品组分及理化性质变异，样品保存原则，干燥、低温、避光、低温环境。

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7. 3、样品预处理----（去除非测量组分的干扰、完整保留被测组分并使之浓缩，以获得可靠的结果）

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9. 4、样品分析检测----（运用感官的、物理的、化学的和仪器分析的基本理论和技术，对食品的组成成分、感官特性、理化性子和卫生状况进行分析和检测和研究）

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11. 5、分析数据处理及分析报告的撰写----（对所测得的实验数据进行归纳、取舍、得到符合客观实际的正确结论）